Los Olivillos es una urbanización y barrio de la ciudad de San Roque. La urbanización está conformada por 501 viviendas dispuestas en galerías longitudinales de dos plantas. Con un diseño de ciudad lineal, su eje principal es la calle peatonal Vicente Aleixandre, de 500 metros de longitud. Todas las calles y plazas del barrio nombran a artistas andaluces: escritores como Juan Ramón Jiménez o Federico García Lorca, pintores como Pablo Picasso o Bartolomé Esteban Murillo y músicos como Manuel de Falla tienen su reconocimiento en las calles de Los Olivillos. Construida sobre un antiguo campo de olivos, al cual debe su nombre según cuenta las personas mayores, fue inaugurada en el año 1982 Este mismo año nace asador los olivillos nombre en honor a su barriada los olivillos, su inicio empezó en la calle la plata, junto a la tienda deJoselito Requena con su incansable negocio parece que ha estado allí desde que San Roque existe o, al menos a mí me lo parece, mas arriba estaba el Taller de Antonio Domínguez y siempre en la puerta Jesús Rueda y Pascual Vargas alrededor de algún vehículo averiado y cerca esta el parque Simón Susarte, ya en 1986 nos trasladamos a los olivillos, donde continuamos; al principio pensamos poner otro nombre al asador como “palacio del pollo” pero descartamos ese nombre y pusimos el nombre noble de su barriada, su comienzos fue humilde y modesto. Eran otros tiempos, todavía recordamos a los chiquillos pidiendo los cucurucho de papel con patatas fritas con alioli, y cuando las vecinas de Simón Susarte, de los olivillos, así como de otras partes de San Roque, venían con sus cacerolas para echar el pollo asado con su salsa y su peculiar condimento, como el tomillo, orégano recién cogido del campo y su agradable aroma que atraían al visitante del mercadillo. Durante este tiempo hemos hecho alguna reforma para mejora del cliente. Y ahora hemos puesto algo novedoso en San Roque y único en Andalucía, como pollo asado al carbón, cochinillo, y cordero asado al carbón con su sabor natural y sin contaminar el medio ambiente. Y lo mas ultimo, hemos abierto en la Estación de Jimena de la Frontera un asador independiente.